崇信：窑洞养牛绘就生态富民新图景

崇信：窑洞养牛绘就生态富民新图景

养殖户候卓在给牛添加草料

　　□记者　于金玉 高 亮 文/图

　　在崇信县，古老的黄土窑洞褪去闲置尘埃，焕发时代生机。当地创新探索“窑洞生态养牛”模式，将废弃窑洞转化为群众增收的“金窝窝”，以生态为底色、产业为支撑、政策为保障，走出了一条生态美、产业兴、百姓富的乡村振兴之路。

　　清晨的黄寨镇甘庄村，窑洞养牛示范点内暖意融融。改造一新的窑洞牛舍整齐排列，一头头平凉红牛毛色光亮、体态健硕，低头采食间尽显活力。“利用农闲时间来这儿工作，每月能挣4000元，还不耽误照顾家里。”村民吴进喜一边娴熟地清理牛舍，一边道出了这份“家门口工作”的实惠。

　　“窑洞背风向阳、冬暖夏凉，牛少生病、上膘快！”甘庄村党总支书记候卓指着错落有致的牛舍介绍，相较于传统牛舍，窑洞养牛不仅大幅降低了基础设施投入，还能让红牛出栏时间提前60天。这种“去残垣、留乡愁”的特色养殖模式，既守住了黄土高原的乡土记忆，又实现了闲置资源的“变废为宝”，更构建起“牛粪肥田、秸秆喂牛”的生态闭环，让养殖过程更绿色、更高效。

　　政策红利的持续释放，为窑洞生态养牛产业注入了强劲动力。“政府补贴实打实——养一头基础母牛补1000元，窑洞养殖再补500元，见犊补母再补1500元。”候卓补充道。据悉，崇信县精准出台“五补一贴”扶持政策，县财政每年列支专项资金，用真金白银激发群众养殖热情，让养殖户养牛有底气、增收有盼头。

　　如今，崇信县窑洞生态养牛产业已形成规模化发展态势。截至目前，全县已建成窑洞养牛示范点15个、示范带7条，改造窑洞1700孔，窑内存栏平凉红牛超5500头。依托“塬果川菜整县牛”产业布局，全县牛饲养量达12.39万头、出栏量5.52万头，产业产值持续攀升，带动超3000人就近就业，年户均增收5300元，真正实现了“一头红牛富一户，一片产业兴一方”。

　　崇信县在发展窑洞生态养牛过程中，严格推行“四区分离”（防疫室、消毒室、堆粪场、草料场）布局与“五良技术”（良种、良料、良舍、良法、良医），使得红牛病害少、上膘快，雪花肉出肉率提升至15.7%，明显高于棚舍养殖。同时，通过“国有公司+农民专业合作社+村集体股份经济合作社+农户”的发展模式，引导农户流转土地种植饲用玉米，形成“千头牛、千亩果、千亩草”的循环产业园，实现了生态效益、经济效益和社会效益的有机统一。

　　古今交融焕新颜，致富蹄疾步更稳。从零散散养到规范养殖，从传统舍饲到生态循环，崇信县以窑洞为载体，以红牛为纽带，将乡土乡愁与现代产业紧密结合，不仅让老窑洞成为网红打卡地，更让其成为带动群众增收的致富新引擎。如今，崇信县持续深耕生态养牛产业，不断延伸产业链、完善供应链、提升价值链，以“牛”劲十足的发展势头，跑出乡村振兴加速度。