从一棵草到一块肉 从一头牛到一条链——平凉红牛全链融合赋能产业升级

从一棵草到一块肉 从一头牛到一条链

——平凉红牛全链融合赋能产业升级

　　□记者 张成龙

　　一根饲草，孕育产业希望；一头红牛，串联致富链条。

　　近年来，我市立足红牛种质优势，坚持前端强育种、中端精养殖、后端深加工、全域畅流通，打破“重养殖、轻加工、低附加值”瓶颈，构建“饲草种植—良种繁育—养殖育肥—屠宰加工—品牌销售—粪污利用”闭环产业链，推动产业从“卖活牛”向“卖牛肉、卖品牌、卖品质”转变，全链融合迸发强劲动能。

　　截至目前，全市培育产业化龙头企业22家，培树企业品牌21个，研发7大系列130种产品，建成肉牛屠宰分割生产线6条、有机肥生产线23条、饲草加工生产线20条，全产业链产值达202亿元，实现“一棵草增值、一头牛生金、一条链富民”。

　　育种端筑牢“芯片”根基。泾川县良种中心里，种公牛体格健硕，技术人员精心管护。泾川县鼎康肉牛育肥场场长李晓伟介绍：“我们筛选培育种公牛30头，建成冻精生产线，生产细管冻精7.5万支，年冻配母牛1.5万头，良种化率超85%，优良基因代代相传。”

　　静宁县界石铺镇良种繁育基地建立“一牛一卡”溯源档案，应用胚胎移植、性控繁育技术，带动周边7个村、168户养殖户提质增效，从源头守住品质底线。

　　养殖端推行绿色循环。灵台县昊康牧业万头育肥基地内，17栋标准化牛舍整齐排列，智能温控、通风系统高效运转。基地负责人说：“我们配套青贮池、有机肥生产线，年消化全县玉米秸秆资源，构建‘饲草利用—养殖—粪污资源化’闭环，年出栏1万头，收入2.4亿元。”

　　崆峒区大寨乡营养中心里，工作人员精准配比饲料，“我们建起饲草配送中心，实现草送上门、餐配到家，让红牛从‘吃得饱’真正迈向‘吃得好’。”

　　庄浪县康鑫达公司流转6000多亩土地种植饲草，自繁自育滚动发展，种养结合实现效益最大化。

　　加工端提升附加值。泾川县甘肃旭康食品生产车间里，流水线高速运转，工人有序作业。总经理程强介绍：“我们建成年屠宰4万头分割生产线，开发雪花牛肉、休闲制品等70多种产品，直供国家体育总局、港澳市场，还拿到了全省首个冰鲜牛肉出口资质，真正实现从‘卖肉牛’向‘卖牛肉’跨越。”

　　崆峒区中滨牧业食品加工厂内，牛肉被精细化分割为数十个部位，负责人宋永斌说:“我们参照国际标准分级，低脂里脊适配健身、嫩肩肉适合辅食，让每一块牛肉都发挥最大价值。”

　　静宁县成纪伊昊食品年屠宰3万头，吸纳120余名本地群众就业，员工李娟燕笑着说：“在家门口上班，既能照顾家人，每月还能拿五六千块钱，日子很踏实。”

　　流通端拓宽市场渠道。崆峒区大秦乡的直播基地里，90后村支书苏建银对着镜头热情推介：“正宗平凉红牛，肉质细嫩、营养丰富，全国都能发货！”他打造“线上+线下”运营基地，年均直播200场次，销售额200万元，让红牛卖到西安、西宁等地。

　　泾川县在天猫、抖音、盒马鲜生开设旗舰店，设立118个销售网点，年销售收入6000多万元；静宁县界石铺镇作为供港基地，累计供港澳出口6511头，创汇1.8亿元，高端市场通道全面打通。

　　联农端共享发展红利。全市健全“企业+合作社+农户”利益联结机制，泾川县吸纳1.2万户农户参与，户均年增收3000元以上；灵台县带动2300多户农户年均增收3000余元，3.2万户农户受益；崇信县窑洞养牛带动群众家门口就业，“在养殖场打工，每月能挣4000元，还不耽误照顾家里。”农户嵌在产业链、富在增收点，全链发展红利惠及千家万户。

　　从饲草保障到育种创新，从养殖加工到品牌销售，平凉红牛产业链条不断延伸、价值链持续攀升。一根链条串联起种养加销、贯通起农工商旅，让特色资源变成优势产业，让一头牛撑起了富民强市大产业，在全链升级中奏响乡村振兴新牧歌。