崆峒区西门口社区举办厨艺大赛特写

“舌尖上的邻里情”

——西门口社区举办厨艺大赛特写

　　吴希会　杨小晶

围观群众品尝选手精心制作的美食。　　高红霞　摄

　　以厨艺传真情,以美食促和谐。8月16日上午,在崆峒区阳光花园小区的居民活动中心里,西郊街道办事处西门口社区在这里举办“舌尖上的邻里情”厨艺大赛,来自辖区的16位厨艺高手激战正酣……

　　早晨9点,来自辖区的居民、学生共计60余人已经在比赛现场静静等候,他们既是今天的观众也是评委。社区工作人员把试餐的筷子、餐盒以及“优”字奖励贴早早地发到他们手中,只等参赛选手的作品全部端上展示台后进行试吃,并给自己认为色香味俱全的作品前贴奖励贴。

　　参加比赛的选手均来自辖区的居民、物业公司员工、社区网格员等共16人。从配菜区的食材和参赛菜单来看,作品种类繁多、一应俱全,既有“蚝油杏鲍菇”“酸辣土豆丝”“鱼香肉丝”等养生菜,还有“松鼠鱼”“干锅虾”“炒肉片”“手抓羊肉”“大盘鸡”这类“硬菜”。

　　大赛现场,居民和孩子们热情似火,不断探讨着选手们做菜的方法以及配料；选手们个个穿戴整齐,精神饱满,正全力以赴为现场居民亮出自己的拿手绝活。尽管前来观看的居民越来越多,加之“呼呼”窜出的火苗,使房间内的温度急剧上升,但却丝毫没有影响到大家参与活动的热情。只见城建物业公司阳光花园物业站的参赛选手赵金粉,将一条大草鱼熟练地划成一个个小块,裹上淀粉后,在滚烫的油锅里进行几番翻炸,然后再浇上番茄汁,一条活灵活现的松鼠鱼就出现在大家面前……

　　一轮轮比赛下来,选手们的美食作品已经跳跃到居民们的舌尖上,盘中的美味一点点地变少,大家情不自禁地发出赞叹,房间里散发着诱人的香味,热闹的气氛亦愈来愈浓。“这次活动主要是给辖区居民、物业员工营造友爱、和谐的生活氛围。”来自西门口社区的评委翟欣介绍,大赛注重养生、科学搭配,食材新鲜、老少皆宜,低脂低热量高蛋白又富含食物纤维,受到了在场居民和评委的好评。

　　经过激烈而紧张的三个小时比赛,居民评委们从味感、质感、观感、营养、创意五个方面逐一进行评分,最终评选出一二三等奖和纪念奖,并为获奖选手颁发了证书和奖品。社区负责人说,通过此次厨艺大比拼,旨在传递快乐,释放真情,让社区居民走出家门,以厨会友、以食为乐,架起邻里沟通的桥梁,共同营造温馨和谐的社会大家庭。